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2018.10.10
品牌故事

【田原香的品牌故事 滴滴皆為愛兒女】

相信很多客人聽到「雞精」的第一反應,總會浮現一股不怎麼喜歡的味道。然而,色澤黃澄的「田原香滴雞精」,口感香醇濃郁有如一碗雞湯,入口的甘甜滋味幾乎能顛覆每個人對雞精的傳統刻板印象。

談起「滴雞精」,很多人可能不知道,它來自台灣歷史文化悠久的「府城」-台南。自明清時代起長期為台灣首府,聚集了許多官宦人家,大戶家庭生活起居無不重繁複工序及禮俗,也因此醞釀了台南獨有的「精緻文化」,而滴雞精就是在這文化底下所誕生的產物。隨著時代更迭至今,這樣「厚工」製作的滴雞精已不常見。田原香在這樣的背景下,傳承了老一輩的智慧與厚工精神,融入巧思後讓它得以恰如其分的重新和時代接軌,古老的府城文化自此有了屬於自己的新生命。

小小一碗滴雞精,得經過長時間的高溫悶烤、燉滴,才能將雞隻中的營養精華完全萃取出來。再透過反覆的去油手續,不僅鈉含量極低,低熱量及低膽固醇也都不會造成身體額外負擔。每天早上小小一碗,即可喚醒沉睡的身體,給予身體滿滿的朝氣、能量。

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